今井亮（料理家）がイケメンと話題！身長は何センチ？人気のレシピを調べてみた。

[材料]・卵　　　　 2個
・はんぺん　　　　　 1枚
・ニラ 　　　　　1/2束
・長ネギ　　　　　 1/4本
・塩　　　　　　　　 少々
・サラダ油 　　　　　大さじ2と1/2
(A)水                1/2カップ
(A)しょう油　　　　 小さじ２
(A)オイスターソース  　　　　　 小さじ1
(A)片栗粉 　　　　　大さじ1/2
(A)チキンスープの素　　　　 小さじ1/2
(A)ごま油             小さじ１

［作り方］
①卵は卵黄と卵白に分けて、卵白はボウルに入れて冷凍庫に入れておく。
②ニラは５㎝幅、長ネギは薄切りにしておく。
③はんぺんは粗めに潰して卵黄と一緒に混ぜる。
④フライパンにサラダ油を大さじ１/２入れて熱し、②をさっと炒めて③に加えて
　軽く混ぜ合わせておく。
⑤Aを混ぜ合わせ、電子レンジ600Wで１分加熱し、一度取り出して混ぜて
　さらに600W１分３０秒加熱する。
⑥冷凍庫に入れておいた卵白に塩を加え、泡立て器で緩めのメレンゲに仕上げ、
　④に加える。
⑦フライパンにサラダ油大さじ２を強火で熱し、⑥を３０秒ほど混ぜながら
　半熟に炒めて器に盛り、⑤をかける。

【材料（2人分）】

鶏もも肉：1枚　⇒肉側に2㎝幅の切り込みを入れ、両面に塩小さじ1/4をもみ込む
きゅうり：3本　⇒すりこぎでたたき、ひと口大にちぎる

Ａ
　水：1/2カップ
　酒：大さじ1

Ｂ⇒混ぜ合わせる　
　長ねぎ：1/4本⇒みじん切り
　しょうが：1かけ⇒みじん切り
　しょうゆ、米酢：各大さじ2
　砂糖、ごま油：各大さじ1

［作り方］

1. フライパンに鶏肉、Ａを入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら弱めの中火で6分蒸し煮にし、火を止めて5分おく。
2. ①を食べやすく切り、きゅうりと合わせて器に盛り、Ｂをかける。